Курка з часником і майонезом у духовці
Інгредієнти
- куряча тушка вагою 1,5 кг;
- 100 г майонезу;
- 3 великих зубчики часнику;
- перець і спеції.
1. Починаєте з приготування маринаду. У майонез насипаєте спеції та перець чорний, якщо його немає у складі спецій. Видавлюєте часник і перемішуєте. Виходить ароматна маса.
2. Берете курячу тушку, кладете її на обробну дошку грудьми догори і робите розріз по кілю. Після цього курку слід гарненько вимити під проточним струменем і обсушити. Особливо приділіть увагу чистоті внутрішньої поверхні тушки.
3. Обмазуєте чисту і обсушену тушку часниково-майонезною сумішшю з усіх боків. Оскільки найсухіша частина курки – це філе, то робите в ньому невеликі поздовжні розрізи і також промазуєте їх сумішшю. Якщо у вас є в запасі час, то даєте курці полежати в змащеному вигляді хоча б півгодини. Якщо часу немає, то не біда, курка в будь-якому разі вийде шаленою на смак. Варто зауважити, що солі можна не додавати зовсім, оскільки майонезу буде цілком достатньо для надання курячому м’ясу необхідного ступеня солоності. До того ж до складу спецій теж, напевно, входить невелика кількість солі.
4. Берете деко або форму для запікання, наносите на дно невелику кількість рафінованої олії та, розгорнувши тушку до плоского стану, викладаєте курку внутрішньою поверхнею вниз. Щоб курка лягла рівно і не здиблювалася, надломіть їй злегка реберні кістки. Тобто тушка має нагадувати за формою курча табака.
5. Духову шафу розігріваєте до 180 градусів, ставите в неї деко з куркою і забуваєте про неї на півтори години. Якщо у вас духовка без сюрпризів і точно тримає температуру, то процес запікання можна навіть не контролювати. Через півтори години курка стане рум’яною і красивою, а її божественний часниковий аромат буде витати по всій кухні.
Соковиту і підсмажену курочку перекладаєте на блюдо і подаєте з овочами. Вони відмінно відтіняють її насичений смак. Так, курка в духовці з майонезом і часником, безумовно, калорійна страва, але зате вона така смачна, що про ці калорії абсолютно не думаєш…