Пиріг із листкового тіста з картоплею та м’ясом
Мій чоловік ніколи не відмовиться від шматка смачного пирога з м’ясом і картоплею. Тому мені подобається балувати його такими маленькими радощами життя.
Пиріг за пропонованим рецептом виходить дуже смачним і соковитим. Його краще зробити великим, і нехай ви не відразу його з’їсте, потім його легко розігріти в мікрохвильовій печі. Він буде таким же смачним як щойно спечений, а листкове тісто залишиться таким же хрустким.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 1 упаковка;
- Свинина – 1 кг.;
- Картопля – 3 штуки;
- 1 велика головка цибулі;
- 2 лаврові листки;
- Сіль, чорний перець, червоний перець за смаком;
- Борошно для розкачування тіста;
- Яйце – 1 штука.
Як приготувати пиріг із м’ясом і картоплею:
Свинину нарізаємо кубиками завтовшки ребра в 1 см. Солимо, перчимо чорним і червоним перцем за смаком і залишаємо маринуватися на 30 хвилин.
Картоплю чистимо і нарізаємо тонкою соломкою.
Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками.
Стіл посипаємо борошном, щоб тісто не прилипло. Починаємо розкачувати тісто від середини до країв. Тісто розкачуємо під розмір форми для запікання.
Форму для запікання вистилаємо тістом. Щоб перенести тісто зі столу на форму для запікання, не порвавши, потрібно накрутити його на качалку і перенести.
На тісто шарами викладаємо картоплю та цибулю. Кожен шар солимо і перчимо за смаком. На цибулю кладемо 2 лаврові листки. Зверху викладаємо м’ясо.
Розкачуємо другий пласт тіста.
Краї першого шару тіста змащуємо яйцем, щоб краї пирога добре скріпилися і не розповзлися під час приготування.
Накриваємо пиріг шаром тіста і защипуємо краї. У середині пирога робимо отвір для виходу пари. Змащуємо верх пирога яйцем.
Ставимо пиріг у заздалегідь розігріту духовку і печемо 1 годину за температури 220 градусів.
Через 1 годину дістаємо пиріг із духовки і змащуємо верх вершковим маслом. Даємо постояти 15 хвилин і можна подавати до столу.