Печиво пісочне домашнє рецепт на маргарині з варенням

Печиво з варенням і тертим тістом зверху, рецепт з фото якого я пропоную, це моє улюблене печиво ще з дитинства. Як же приємно їсти хрустке печиво, всередині якого знаходиться прошарок солодкого варення. Для мене – це були найсмачніші ласощі. У дитинстві я навіть не замислювалася як його готувати, а тепер ось навчилася і ділюся з вами своїм рецептом. Рецепт перевірений, бо за ним пекла і моя мама, яка й розповіла мені як готувати смачне печиво з прошарком. Саме тісто для печива виходить злегка хрустким, приємним на смак. Прошарок варення робить печиво злегка соковитим і солодким.

Необхідні продукти: – борошно пшеничне, вищого ґатунку – 2 склянки, – цукровий пісок – 1 склянка, – курячі яйця – 1 шт., – харчова сода – 1 ч. л., – маргарин для випічки – 1 пачка (200 грамів), – ванілін – 1 щіпка, – густе варення – 200 грамів.

Розтопити вершковий маргарин, відставити остигати. Тільки після охолодження всипати туди борошно і трохи соди. Сода зробить пісочне тісто трохи м’якшим і пишнішим.

Вбити куряче яйце (жовток і білок), розмішати, поки не розійдеться яйце в тісті.

Всипати цукровий пісок, дрібку ароматного ваніліну і все перемішати.

Замісити чистими руками грудочку тіста. Вийде прекрасне пісочне тісто, яке не буде прилипати до рук.

Розділити тісто на дві нерівні частини. Одну (більшу) частину розкачати відразу на деку, підклавши шматочок пергаментного паперу. Меншу частину загорнути в харчову плівку і покласти в морозильну камеру на 20 хвилин.

Намазати шар тіста варенням. Варення використовувати тільки густе, щоб воно не стікало з тіста. Розподілити варення по всій поверхні.

Зверху натерти на тертці шматочок тіста з морозилки. Поставити в духовку випікатися. Через 35 хвилин дістати спечене печиво. Для випічки такого печива підходить температура 180-190.

Поки пиріг ще гарячий, нарізати його на великі шматочки. Після нарізки печиво залишити на столі для охолодження.

Заварити чай і подати печиво до столу.

.