Гарбуз смажений на сковороді з часником

Оприлюднено від

Гарбуз смажений на сковорідці з часником на свій смак

Смажений гарбуз із часником можна запропонувати як оригінальну закуску. Хороша вона буде і як салат або легкий гарнір. Для приготування страви знадобляться найпростіші компоненти, а результат потішить усіх пікантністю та яскравим зовнішнім виглядом. Ніжна гарбузова м’якоть, обсмажена в борошняному паніруванні, посипається подрібненим часником. Страва так і проситься на дегустацію.

Інгредієнти:

  • гарбуз – 400 г;
  • борошно пшеничне – 100 г;
  • сіль, спеції – за смаком;
  • часник – 5-6 зубчиків;
  • олія рослинна – 30 мл.

Приготування

Гарбуз беремо яскравий, з помаранчевою м’якоттю. У ній буде найбільша кількість корисних речовин. Особливо гарні гарбузи у вигляді глечиків. У них м’яка шкірка, яка відмінно чиститься.

Обраний гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і м’якоть нарізаємо на сегменти завтовшки 5 міліметрів. Занадто тонкими робити не потрібно, щоб під час смаження овочі не перетворилися на кашу.

Шматочки гарбуза кладемо на тарілку, посипаємо сіллю і спеціями. Букет прянощів обираємо на свій смак і керуючись уподобаннями в родині.

У тарілку насипаємо просіяне пшеничне борошно. Її сорт не має значення. Викладаємо гарбузові сегменти. Паніруємо їх з усіх боків.

У сковороду наливаємо рослинну олію, добре розігріваємо її. Розміщуємо шматочки гарбуза і смажимо на середньому вогні 3-4 хвилини.

Потім перевертаємо і смажимо ще стільки ж. Показник готовності – красива рум’яна скоринка.

Часник поміщаємо в холодну воду, через 20 хвилин очищаємо і обполіскуємо. Подрібнюємо будь-яким зручним способом. Можна потерти на тертці або порубати ножем.

Готовий гарбуз викладаємо на загальну або порційні тарілки, посипаємо подрібненим часником.

Подаємо смажений гарбуз із часником у гарячому вигляді. Для аромату можна посипати подрібненою зеленню. Але й без нього страва виходить дуже яскравою та колоритною.

Ніжна м’якоть і ароматні приправи, пряний часник – все це робить страву оригінальною і пікантною. Вона відмінно підійде до святкового або буденного застілля.

Related Posts: