Як зварити гарбузову кашу з пшоном на молоці

Інгредієнти

Пшоно – 1 склянка

Гарбуз – 150-200 г

Молоко – 2 склянки для розсипчастого

Молоко – 3-3,5 склянки для в’язкості

Вершкове масло – для подачі

Цукор або мед – за смаком

Сіль – 1 щіпка

• 122 кКал
• 40 хв.

Процес приготування

Пшоняна крупа і гарбуз – це чудове на смак і дуже корисне поєднання. Пшоняну кашу з гарбузом можна приготувати на суміші молока і води, просто на воді, а також на одному молоці. Вважається, що пшоняна крупа в молоці розварюється гірше, ніж у воді, але додавання гарбуза успішно вирішує цей момент. За своїм бажанням можете приготувати пшоняну кашу розсипчастою або в’язкою. У списку інгредієнтів вказано кількість молока для обох варіантів. Молоко краще брати нежирне.

Гарбуз годиться як свіжий, так і заморожений на зиму, тертий або шматочками. Залежно від сорту, шматочки гарбуза під час варіння або розпадуться, або збережуть свою форму. Для підсолодження використовуйте цукор або мед, які краще додати вже в готову кашу, ніж під час варіння.

Для приготування пшоняної каші з гарбузом на молоці підготуйте необхідну кількість інгредієнтів за списком.

Нарізаний шматочками гарбуз потоміть у молоці, т.е. у половині молока. Для цього після закипання молока зменшіть вогонь і варіть на слабкому вогні хвилин 5-10.

За цей час підготуйте пшенку. За необхідності переберіть її від сміття, але краще купуйте крупу хорошої якості, що не вимагає від вас копіткого сортування зерняток. Пшенку потрібно кілька разів промити в холодній воді і кілька разів – у гарячій.

Підготовлену пшоняну крупу і дрібку солі відправте в каструльку з молоком і гарбузом, влийте слідом другу частину молока. У мене планується більш розсипчастий, ніж в’язкий варіант, тому молока використовується дві склянки, розділити навпіл просто.

Доведіть до закипання, зменшіть вогонь до слабкого і варіть хвилин 25 під кришкою.

Готовій каші потрібно дати ще кілька хвилин постояти – розпаритися. Потім додайте вершкове масло і, за бажанням, цукор або мед.