Цвітна капуста в сухарях у духовці

Цвітна капуста – це корисний і дуже смачний овоч. З нього можна приготувати безліч апетитних страв, як на кожен день, так і до святкового столу. До прикладу, один із варіантів це – цвітна капуста в сирному клярі. До будь-якого святкового меню підійде. А ще мені дуже подобається цвітна капуста в сухарях, тому я вирішила запропонувати вам покроковий рецепт із фото, щоб ви змогли приготувати цю смачну страву для своєї родини. Капусту можна готувати у двох варіантах. Суцвіття можна обсмажити на сковорідці – це більш калорійний варіант, або запекти в духовці, що ми і зробимо.

Необхідні продукти: – капуста цвітна 500 г, – сухарі панірувальні 100 г, – яйце куряче 1 шт., – сіль за смаком, – перець чорний мелений за смаком.

Візьміть цвітну капусту хорошої якості. Буває таке, що на капусті утворилися невеликі чорні цятки, тоді візьміть ніж і обріжте ці ділянки. Капусту добре промийте в проточній воді. Розділіть на суцвіття.

Щоб капуста стала трохи м’якшою, її злегка потрібно приварити. У каструльці закип’ятіть достатню кількість води. Підсоліть трохи. У закипілу воду опустіть суцвіття цвітної капусти. Як тільки вода в каструлі закипить, засічіть час і варіть близько 7-10 хвилин.

Підготуйте друшляк. Зручно укласти його прямо в мийку. Відкиньте капусту й одразу промийте холодною водою. Дайте трохи часу, щоб стекла зайва вода. Злегка приправте меленим перцем і сіллю. Перемішайте, акуратно.

Підготуйте дві глибокі ємності. В одній – збийте вилочкою куряче яйце, в іншу насипте панірувальні сухарі. Я використовую домашні сухарі грубого помелу. Підсушую хліб у духовці, потім подрібнюю в блендері до великої крихти. Виходить дуже хрустка скоринка і соковита серединка. Суцвіття капусти занурте в яйце, потім запаніруйте в сухарях.

Візьміть форму для запікання. Укладіть суцвіття капусти. Відправте в розігріту духовку на 20-30 хвилин. Запікайте за температури 180-190 градусів до легкої рум’яної скоринки.

Цвітна капуста в сухарях готова. Одразу подайте до столу. До капусти добре підійде сметана, соус тартар, часниковий соус. Смачного!