Як посмажити заморожений минтай на сковороді

Минтай є хорошою рибою для смаження. Рум’яні, соковиті шматочки смаженого минтая відмінно доповнять будь-який гарнір, наприклад, картопляне пюре. Та й на святковому столі така риба стане не зайвою. Важливо просто вміти правильно готувати цю рибу. Не рідко у багатьох кулінарів-початківців можуть виникнути труднощі під час обсмажування рибних шматочків, часто риба розвалюється. Щоб уникнути цих неприємних моментів, необхідно знати невеликі хитрощі, які перетворять минтай на царське частування. Наш рецепт із докладними фото якраз розповість, як приготувати смачний і красивий минтай, смажений на сковороді.

Інгредієнти: – минтай – 2 кілограми; – курячі яйця – 3 штуки; – хлібопекарське борошно – 200 грам; – кухонна сіль – за смаком; – рослинна олія – 50 грам.

1. Як правило, минтай продається в замороженому вигляді. Тому, перед використанням рибу необхідно повністю розморозити. Ножицями обрізати плавники і хвости, вичистити рибу зсередини, видалити чорну плівку. Потім, помити рибу холодною водою.

2. Порізати тушки минтая на шматки. Розмір шматків риби зробити на свій розсуд, але важливо пам’ятати, що занадто великі шматочки можуть погано просмажитися.

3. В окремій піалі обережно збити, кухонним віночком або вилочкою, сирі яйця.

4. На порожню тарілочку насипати борошно. Яєчну масу і сухе борошно потрібно буде використовувати для панірування риби.

5. Рибу в мисці посолити. Не можна забувати, що минтай, як і багато інших видів риб, швидко просолюється. Тому, солі занадто багато всипати не потрібно. Достатньо буде лише щіпки цього продукту.

6. Шматки минтая занурити в яйця.

І обваляти в борошні.

7. Смажити минтай на розігрітій соняшниковій олії. Не можна класти минтай у сковорідку з холодною олією, риба прилипне і поламається. А ось у киплячій олії рибка добре підрум’яниться, тільки вогонь зробити середнім від початку. Смажити по 3-5 хвилин з кожного боку.

8. Рум’яну, апетитну рибу можна їсти на сковороді.Смачного!