Суп із вермішеллю та куркою рецепт із фото

Курячий суп із вермішеллю – це найпростіший і найлегший супчик. Цей смачний і ситний суп дуже корисний для відновлення імунної системи, застуди та грипу. Існує безліч варіантів приготування такого простого супу з куркою, сайт Поварешка з радістю поділиться з вами найкращими рецептами курячого супу з вермішеллю!

Простий курячий суп з вермішеллю і картоплею

• курка – 500 г;
• картопля – 2-3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста – 1 середня цибулина;
• вермішель – 40 г;
• петрушка – половини пучка буде достатньо.

У велику каструлю налити близько 2 літрів води. Додати курку і сіль за смаком (близько половини чайної ложки). Чим більша курка, тим наваристішим буде бульйон і смачнішим курячий суп. Для приготування класичного курячого супу з вермішеллю краще взяти домашню курку, так суп стане набагато ароматнішим і, звісно, смачнішим!

Зварити курку і не забувати знімати пінку, яка з’являється під час варіння курячого м’яса. Після того, як курка звариться, витягнути курку з бульйону. Курячий бульйон процідити. Підготувати овочі. Усі овочі помити, очистити та нарізати кубиками. Додати в курячий бульйон моркву та цибулю. Через п’ять хвилин після закипання додати дрібно нарізану картоплю, а ще через 5 хвилин додати вермішель. Варити страву до повної готовності картоплі.

Відокремити м’ясо курки від кісток і порізати на кубики, додати куряче м’ясо в суп. Дочекатися поки закипить і зняти з вогню. Посипати рубаною зеленню петрушки.

Курячий суп із вермішеллю та йогуртом

Спробуйте ще один незвичайний рецепт супу з куркою і вермішеллю, заправленого молочним йогуртом. До складу цього домашнього супу з куркою входить йогурт, кріп і яйця. Готують його без додавання овочів. Примітка: Багато господинь додають у готову страву бульйонний кубик, щоб суп із курки був ароматнішим. Однак, так рідка гаряча страва набуває смаку більш схожого на «штучний». Бульйонний кубик замінить звичайний кріп, він посилить аромат курячого м’яса.

• курка – 300 гр.;
• вермішель – 20 гр.;
• кріп – 0,5 пучка;
• чорний перець – 0,5 чайної ложки;
• йогурт – 200 гр.;
• яйця – 2 шт.;

Попередньо дістати з холодильника яйця та йогурт і нагріти їх до кімнатної температури. Куряче м’ясо зварити в підсоленій воді (близько 1/2 чайної ложки солі має бути достатньо), готове м’ясо витягнути з бульйону. Для отримання прозорого бульйону його слід процідити. У курячий бульйон додати вермішель і варити до готовності. через 5-10 хвилин зняти каструлю з вогню і дати охолонути.

Далі слід добре збити яйця з йогуртом і змішати з остиглим бульйоном. Суміш слід додавати дуже повільно, постійно перемішуючи. Якщо ви додасте яєчно-йогуртову суміш до киплячого бульйону, страва, звісно, не стане отруйною, але яйце звариться і зіпсує зовнішній вигляд. Все! Курячий суп із вермішеллю та йогуртом майже готовий! Залишився останній штрих.

Помити і порізати кріп, додати його в суп і поставити його назад на плиту. Можна використовувати сухі стебла кропу, але в цьому разі кріп слід додати у страву одночасно з вермішеллю. Проварити трохи, постійно помішуючи, намагаючись не доводити до кипіння, тому що ризик отримати китайський курячий суп, як і раніше, великий. Легкий холодний суп із курки готовий до вживання. Щоб страва вийшла смачнішою і ситнішою, можна додати шматочки курки і прикрасити лимоном.

Курячий суп із вермішеллю і помідорами

• помідори – 1 кг.;
• цибуля – 1 головка;
• вермішель – 30 г.;
• молоко – 150 мл.;
• цукор – 1 кавова ложка.

Томатний суп із куркою готувати швидко та просто. Рецепт цього томатного супу підходить для приготування, якщо ви любите гарячі страви з помідорами. Цибулину очистити та дрібно порубати. Обсмажити в олії разом із вермішеллю до золотистого кольору вермішелі.

Потім помити і нарізати на дрібні шматочки помідори, або зробити ще простіше і швидше: пропустити їх через блендер або електричну м’ясорубку. Якщо ви хочете, щоб томатний крем-суп був ніжним, попередньо очистіть помідори від шкірки. Для цього достатньо на кілька хвилин опустити її в окріп і швидко зняти шкірку ножем. Порізані дрібно помідори або томатний сік змішати з обсмаженими локшиною і цибулею. Додати сіль і трохи цукру, щоб томатний крем-суп з куркою і вермішеллю не був кислим.

Нарешті, додати тепле молоко. Все! Рецепт томатного крем-супу зовсім простий, готується всього за 15 хвилин Замість молока можна використовувати овочевий бульйон, або просто додати воду. В останньому випадку, томатний суп буде пісним. Для прикраси, а також для ароматизації томатного супу можна використати гілочку петрушки або кілька листків базиліку.

Джерело інформації: сайт https://tururutu.icu/