Куряча грудка в паніровці на сковороді
Куряча грудка в паніровці на сковороді готується не складно. Це найпростіше, що ви можете приготувати для своїх рідних. Купити в найближчому магазині охолоджену курячу грудку і у вас півсправи буде вже зроблено. Залишиться тільки нарізати, зробити потрійне панірування і посмажити смакоту на сковорідці. З приводу потрійного панірування я вам усе розповім трохи нижче. Це панірування не таке вже й складне, робиться швидко і у вас у результаті вийде соковита куряча грудка з хрусткою, найсмачнішою скоринкою. Куряча грудка не завжди була в пошані, але щойно її навчилися правильно готувати, вона стала просто розлітатися в магазинах. Головне зробити м’ясо соковитим і тоді грудка не буде твердою і сухою. Дехто грішить на курячу грудку і вважає таке м’ясо сухим і несмачним. У мене проста відповідь, вони просто не вміють його готувати. А ще дуже смачно виходить куряча грудка на шпажках у духовці.
Необхідні продукти: – 400 грам курячого філе, – 150 грам панірувальних сухарів, – 100 грам борошна, – 2-3 курячих яєць, – сіль і чорний перець за смаком, – рослинна олія для обсмажування.
Куряче філе розрізати на відбивні. Уздовж розрізати грудку на пласти середньої товщини, відбити кулінарним молоточком, потім поперчити, присолити за смаком. Спеції додадуть м’ясу смаку й аромату. Я люблю перчити курочку, щоб вона стала пікантною і злегка пряною.
Перший шар обвалювання буде з борошна. Обваляти куряче філе в борошні, злегка струсити зайве панірування, якщо борошна багато прилипло.
Яйця збовтати вилочкою, їх можна трохи присолити, а потім занурити в них відбивні.
Тепер обваляти відбивні в панірувальних сухарях. Сухарі добре прилипнуть, оскільки перед цим був яєчний шар.
Розігріти сковорідку, налити трохи олії та почати смажити відбивні. Просмажити їх з двох боків, поки не з’явиться коричнева хрустка скоринка.
Гарячі, просмажені курячі відбивні подати до столу. Смачний аромат від такої страви викличе апетит у всієї родини. Bon Appetite! Так само подивіться рецепт курячих наггетсів у паніровці.